tag:blogger.com,1999:blog-41196020960029639812012-04-12T23:36:05.732+02:00Alessandrahttp://www.blogger.com/profile/08456522254682516855noreply@blogger.comBlogger82125tag:blogger.com,1999:blog-4119602096002963981.post-42986532580095692202011-04-13T19:50:00.003+02:002011-04-13T19:54:08.071+02:00

Facili, veloci, buoni.Avevo del salume avanzato (prosciutto crudo e cotto), triste da mangiare così. L'ho frullato con un cipollotto rosso piccolo e del grana. Ho unito al composto del pane grattugiato e dell'olio. Ho girato bene. Con questa farcia ho riempito delle fettine di carne sottili. Chiuso ad involtino e fissato con uno stecchino.Li ho rosolati in padella con poco olio, poi ho sfumato

Alessandrahttp://www.blogger.com/profile/08456522254682516855noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4119602096002963981.post-70358370554409565152011-04-13T09:18:00.000+02:002011-04-13T09:19:12.530+02:00

No foto, ma immaginate soprattutto il profumo.Ieri sera per cena ho fatto una pasta con pesto di erbe aromatiche fresche e pinoli... buonissimo, fresco, sa di bella stagione.Ho raccolto: menta, origano, melissa, timo e erba cipollina. Lavato bene e frullato con sale, olio e pinoli.A parte ho tostato una manciata di pinoli.Ho condito delle mezze penne rigate con questo pesto e alla fine ho

Alessandrahttp://www.blogger.com/profile/08456522254682516855noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4119602096002963981.post-35608121933952967222011-03-30T11:00:00.004+02:002011-03-30T14:28:10.099+02:00

Mia figlia piccola ama i panini al latte o, in generale, i panini da buffet morbidi.Da un po' di tempo sto studiando come realizzare qualcosa di simile col lievito madre e con una quantità di grassi non esagerata.Ho provato questa ricetta che mi ha dato abbastanza soddisfazione. Morbidi sono morbidi. Certo, manca un po' l'aroma del burro, ma come panini da tutti i giorni, secondo me sono perfetti

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Con questa mi sono liberata definitivamente (all'alba del 14 febbraio) degli avanzi di Natale.Per la frolla- 100 gr di fecola- 200 gr di farina- 150 gr di zucchero a velo- 125 gr di burro- 1 uovo- zeste di aranciaPer la farcia- 3 fichi secchi- 1 banana essiccata (con l'essiccatore regalato dal fratellino per Natale)- 1 manciata di cranberries- qualche mandorla- 2 renette piccole (una normale)-

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Vieni di notte,ma nel nostro cuore è sempre notte:e dunque vieni sempre, Signore.Vieni in silenzio,noi non sappiamo più cosa dirci:e dunque vieni sempre, Signore.Vieni in solitudine,ma ognuno di noi è sempre più solo:e dunque vieni sempre, Signore.Vieni, figlio della pace,noi ignoriamo cosa sia la pace:e dunque vieni sempre, Signore.Vieni a liberarci,noi siamo sempre più schiavi:e dunque vieni

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A pranzo me ne sono pappata un fetta con un pezzo di grana e miele . Mi rendo conto che non è esattamente dietetico, ma.... non ho saputo resistere.Vi racconto come ho fatto.Ieri mattina abbiamo rinfrescato 400 gr di lievto madre. Ne ho preso metà e lo ho lasciato a temp ambiente fino all'ora di cena.A quel punto l'ho impastato con- 1kg di semola rimacinata di grano duro- 630 gi acqua- 3

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Sono proprio come li voglio, croccanti, asciutti e gustosi... era un po' che li cercavoIl merito va tutto ad Annamaria una amica del forum di Coquinaria a cui ho regalato un po' del mio lievito madre.Uso il lievito madre da anni e con molta soddisfazione, ma avevo sempre fatto pezzature grandi. Annamaria ha provato il mio lievito per fare dei panini... io ho rielaborato ed ecco qua.Ieri verso

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L'uomo nel pozzo di Bruno FerreroUn uomo cadde in un pozzo da cui non riusciva a uscire.Una persona di buon cuore che passava di là disse: "Mi dispiace davvero tanto per te. Partecipo al tuo dolore".Un politico impegnato nel sociale che passava di là disse: "Era logico che, prima o poi, qualcuno ci sarebbe finito dentro".Un pio disse: "Solo i cattivi cadono nei pozzi".Uno scienziato calcolò come

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Se vi piaccio ricotta e limone, questa ricetta è per voi...Per la frolla1 uno200 gr di farina100 gr di fecola150 gr di zucchero a velo125 gr di burro a tempo ambientePer la farcia250 gr di marmellata di limoni450 gr di ricotta100 ge di zucchero un uovo1 zeste di un limonePreparate la frolla e lasciatela riposare in frigo.Poi foderate una teglia di frolla tenendo da parte un po' di pasta per la

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Oggi abbiamo festeggiato il compleanno di mia mamma che è diabetica e quindi niente zucchero, ma che compleanno è senza torta? una compleanno non completo e allora le ho preparato questa... che dire... hanno apprezzato e la mancanza dello zucchero non si sente per niente...INGREDIENTIUn disco di pasta brisee cotto in biancoAnanasFrutti di bosco (di giardino... l'ultima produzione del mio giardino

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ho fatto cosìPer la base200 gr di oswego gentilini60 gr di burro scioltoPer la torta400 gr di ricotta di bufala400 ml di panna montata300 ml di salsa di more (more passate e filtrate con metà del loro peso in zucchero)12 gr di colla di pesce (cioè tutta una confezione di gelatina paneangeli) sciolta in mezzo bicchiere di latte.Guarnizione200 ml di salsa di more (credo)4 fogli di gelatinaHo

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La foto è anche più penosa del solito... comunque la torta era molto buona. L'ho fatta per la festa di presentazione del progetto Libro parlato della scuola di Giulia (i ragazzi di 1 media hanno realizzato un audiolibro per non vedenti o ipovedenti).Il libro è fatto di un impasto di cereali e cioccolato ricoperto di pasta di zucchero. Sopra ci ho poggiato una cialda con la stampa della copertina

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Con l'impareggiabile aiuto della cresimanda ora cresimata, ho fatto questa torta per celebrare la cresima di Giulia.La torta grande è farcita con crema e frutti di bosco, mentre la piccola sopra è una torta al cacao farcita di crema al cacao.La decorazione è in pasta di zucchero.

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Questa è la torta della mia Pasqua. è una frolla ripiena di crema e amarene. Decorata con glassa di zucchero colorata.Nel decorarla abbiamo sporcato un po'.... ma io e le ragazze ci siamo divertite un sacco ;)

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Torta alle mandorle- 200 grammi di zucchero- 200 gr di farina- 200 grammi di farina di mandorle- 3 uova - 180 ml di olio di arachide- 150 latte- 1 bustina di lievito- 1 abbondante cucchiaio di cardamomo in polvereAmalgamare tutti gli ingredienti e cuocere in una teglia imburrata per 40 minuti a 179/180Quando è fredda la si può tagliare e farcire con marmellata di pesche

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Domenica in occasione di carnevale nel paesello hanno indetto una gara di torte.... potevo mancare?No di sicuro. Poi le ragazze ci tenevano tantissimo a partecipare e... vincereLa torta l'ho fatta sabato. è una torta al cacao (doppia dose di torta dei vasetti, con due vasetti di cacao al poto di due vasetti di farina), farcita con una crema al cacao senza uova (1 litro latte, 4 cucchiai di cacao,

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Premetto che è una ricetta che abbiamo mangiato in una osteria a Viterbo durante le vacanze di Natale.Per la verità la ha mangiata mio marito, gli è piaciuta e me la ha fatta assaggiare perchè potessi rifargliela.Ieri sera l'ho fatta e ne siamo stati entrambi soddisfatti.Ho usato le castagne secche che vendono nei sacchetti. Le ho ammollate e fatte bollire per circa 3 ora. Saranno state 60/70 di

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Questo non si mangia ;), ma io lo trovo carino.L'ho fatto col fimo. Ormai è tardi, ma il prossimo anno farò i "biscotti" col fimo da appendere sull'albero di Natale... finalmente è la soluzione giusta... i gatti non saranno "tentati" all'assaggio

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... ebbene, non riuscivo a trovare il tempo per programmare un lavoro così lungo come il panettone tradizionale nella frenesia delle feste... però mi seccava da matti non usare i miei stampini da panettoncino, allora una notte (non ridete, le idee migliori mi vengono mentre dormo ) ho avuto una illuminazione.Mi è venuto in mente che Elisabetta66 su Coquinaria qualche hanno fa aveva fatto il

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Oggi ho cominciato la produzione di biscotti natalizi. Fra le altre cose, ho fatto questi che mi sono piaciuti molto.Io li ho farciti con dell'ottima pasta di arancia e di limone, ma credo che si ottenga un risultato simile frullando bene dei buoni canditi.Per la frolla200 gr di farina100 grammi di frumina150 grammi di zucchero a velo125 gr di burro a pomata1 uovozeste di limoneSi impasta la

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Non è una crostata, ma fatta in questo modo ha un sapore che ricorda un po' la linzer.Provatela perchè buonissima.Marco, giuro che mentre la facevo volevo pesare tutto, ma poi la pigrizia che è dentro di me ha preso il sopravvento (ero un po' cansada .1 vasetto di mandorle tritate (con la buccia e lasciate a pezzi non minuscoli)1 vasetto di farina di grano saraceno1 vasetto di farina 001 vasetto

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Sara e Martina sono due compagne di classe di mia figlia Francesca.Mi hanno chiesto di fare loro le torte per il compleanno. Oltre a queste due ce ne era una terza identica di gusto, ma non decorata (doveva servire di scorta, ma non è avanzato nulla).Il decoro è in pasta di zucchero. Ho ritagliato le sagome sulla pasta di zucchero bianca e le ho fatte indurire bene. Poi le ho colorate in parte

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è una ricetta di Nigella Lawson ed è veramente molto buona.Ho cotto per un ora al forno 8 melanzane molto piccole del tipo viola lungo.Poi inciso la buccia estratto la polpa e frullato con 100/150 gr di yogurt colato.Ho salato e aggiunto un po' d'olio.Nel frattempo ho fatto stufare mezza cipolla (meglio rossa, ma non la avevo) e ho aggiunto anche lei alle melanzane.In poca acqua calda ho messo in

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Sono tornata anche io e dopo essermi dedicata a produrre salsa e pesto (da congelare, non inorridite ) per l'inverno, ho preparato un dolcino per festeggiare il compleanno di mio fratello Leonardo (veramente il compleanno è passato, ma eravamo tutti in vacanza, comunque...)Visto il caldo non avevo una gran voglia di una torta asciutta e poi le mie figlie ci tenevano a preparare loro il dolce allo

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Hanno un gusto fresco e si possono mangiare anche fredde o tiepide accompagnate da tzatziki o una salsisna fatta con yogurt, limone e olio.Ingredienti- 1 petto di pollo- la buccia di un limone non trattata- rosmarino q.b.- formaggio (io ho usato la mozzarella della pizza, quella senza acqua)- sale- pane grattugiato- foglie di limone biomettere nel mixer tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un

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