Ieri io e le ragazze, con l'impasto dei panini semidolci delle sorelle Simili abbiamo preparato una ruota di pane da usare come controtavola per Natale (ora giace in freezer). La disporrò su un bekl piatto rosso contornata da rami di agrifoglio.
Ecco come si fa
Impastate
1 kg di farina
400 ml di acqua
150 gr di burro
50 gr di strutto
sale 75 gr di liveito di birra.
Fate lievitare un ora
Dividere l'impasto il 32 pezzi e fare delle palline
Disporle a fiore in una teglia
Spennelare con uovo sbattuto
Decorare con semi di sesamo e semi di papavero
Fate lievitare un oretta, poi cuocete in forno a 220 per 20 minuti.
