Appunti sparsi - Cucina e altro: La fata dei fiori

La base è una cheese cake alle fragole. Decorazioni in pasta di zucchero

Itaca

Quando ti metterai in viaggio per Itaca
devi augurarti che la strada sia lunga,
fertile in avventure e in esperienze.
I Lestrigoni e i Ciclopi
o la furia di Nettuno non temere,
non sara` questo il genere di incontri
se il pensiero resta alto e un sentimento
fermo guida il tuo spirito e il tuo corpo.
In Ciclopi e Lestrigoni, no certo,
ne' nell'irato Nettuno incapperai
se non li porti dentro
se l'anima non te li mette contro.

Devi augurarti che la strada sia lunga.
Che i mattini d'estate siano tanti
quando nei porti - finalmente e con che gioia -
toccherai terra tu per la prima volta:
negli empori fenici indugia e acquista
madreperle coralli ebano e ambre
tutta merce fina, anche profumi
penetranti d'ogni sorta; piu' profumi inebrianti che puoi,
va in molte citta` egizie
impara una quantità di cose dai dotti.

Sempre devi avere in mente Itaca -
raggiungerla sia il pensiero costante.
Soprattutto, non affrettare il viaggio;
fa che duri a lungo, per anni, e che da vecchio
metta piede sull'isola, tu, ricco
dei tesori accumulati per strada
senza aspettarti ricchezze da Itaca.
Itaca ti ha dato il bel viaggio,
senza di lei mai ti saresti messo
sulla strada: che cos'altro ti aspetti?

E se la trovi povera, non per questo Itaca ti avrà deluso.
Fatto ormai savio, con tutta la tua esperienza addosso
gia` tu avrai capito cio` che Itaca vuole significare.

Kostantin Kavafis

Trent'anni

..perchè io mi divertivo ad avere trent'anni, io me li bevo come un
liquore i trent'anni: sono stupendi i trent'anni, ed anche i trentuno,
i trentadue, i trentatrè, i trentaquattro, i trentacinque! Sono
stupendi perchè sono liberi, ribelli, fuorilegge, perchè è finita
l'angoscia dell'attesa, non è cominciata la malinconia del declino,
perchè siamo lucidi, finalmente, a trent'anni! Se siamo religiosi, siamo
religiosi convinti; se siamo atei siamo atei convinti. Se siamo
dubbiosi, siamo dubbiosi senza vergogna. E non temiamo le beffe dei
ragazzi perchè anche noi siamo giovani, non temiamo i rimproveri degli
adulti perchè anche noi siamo adulti. Non temiamo il peccato perchè
abbiamo capito che il peccato è un punto di vista, non temiamo la
disubbidienza perchè abbiamo scoperto che la disubbidienza è nobile. Non
temiamo la punizione perchè abbiamo concluso che non c'è nulla di male
ad amarci se c'incontriamo, ad abbandonarci se ci perdiamo: i conti non
dobbiamo più farli con la maestra di scuola e non dobbiamo ancora farli
col prete dell'olio santo. Li facciamo con noi stessi e basta, col
nostro dolore da grandi. Siamo un campo di grano maturo a trent'anni,
non più acerbi e non ancora secchi: la linfa scorre in noi con la
pressione giusta, gonfia di vita. é viva ogni nostra gioia, è viva ogni
nostra pena, si ride e si piange come non ci riuscirà mai più. Abbiamo
raggiunto la cima della montagna e tutto è chiaro là in cima: la strada
per cui scenderemo. Un po' ansimanti e tuttavia freschi, non succederà
più di sederci nel mezzo a guardare indietro e avanti e meditare sulla
nostra fortuna

Oriana Fallaci

Appunti sparsi - Cucina e altro

domenica 7 giugno 2009

La fata dei fiori

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