Pulite e tagliate 4 carciofi a fettine e sbolentateli con acqua acidultata.
Intanto in una padella fate appassire un porro tagliato a fettine sottili in olio extra vergine.
Scolate i carciofi e aggiugeteli nella padella coi porri.
Portateli a cottura aggiungendo eventualmente un poco dell'acqua in cui avete sbolletato i carciofi.
Quando sono pronti aggiugete sale e prezzemolo.
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mercoledì 21 marzo 2007
Carciofi spadellati coi porri
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