Sabato avevo ospiti per una serata "greca". Per dolce a parte i kourabiedes del post precedente ho proposto questo gelato di cui ho letto la ricetta su Famiglia Cristiana
Non è proprio greco, ma una bella rivisitazione dello yogurt greco con miele e frutta secca.
Ingredienti
130 gr di miele (è venuto un po' dolce. La prossima volta proverò con 100 gr)
250 di yogurt greco (io ho usato 2 vasetti da 150, mi seccava avanzarne un po')
250 gr di panna
Portare la panna a ebollizione, spegnere il fuoco e unire il miele. Fare amalgamare bene.
Quando il composto si è raffreddato, unire lo yogurt e sciogliere per bene.
Mettere nella gelatiera.
Il gelato si serve con frutta secca tagliata a coltello e tosta.
Per i più golosi, ci stà bene anche un po' di miele sopra
lunedì 1 ottobre 2007
Gelato yogurt e miele
mercoledì 26 settembre 2007
kourabiedes
questa ricetta mi è stata ispirata dal programma My Greek kitchen in onda quest'estate su Discovery
Ingredienti
230 gr di farina
125 gr di burro molto morbido
110 gr di zucchero
1 uovo
Un cucchiaio di rum
Per la farcia
60 gr di mandorle pestate
2 cucchiai scarsi di zucchero
1 cucchiaio di cannella
Col coltello o il pestesllo sminuzzare le mandorle e mischiarle con zucchero e cannella
Intanto in una ciotola impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla morbida.
fare delle palline grandi come una pallina da golf e scavarle al centro. Riempire l'interno con la farcia di mandorle e chiudere per bene il biscotto
cuocere a 150 gradi per 45 minuti
una volta cotti farli raffreddare e spennellarli abbondantemente con acqua di rose (io l'ho comprata in un negozio di cibi etnici). Lasciare asciugare per 24 ore.
Quando sono bene asciutti, rotolateli nello zucchero a velo e gnam....
