Lunedì ho saputo che oggi mia figlia doveva fare l'esame per avere la seconda tacca verde sulla cintura biaca di Karatè (non chiedetemi perchè, ma nel suo stile mettono le tacche sulle cinture).
Volevo farle una sorpresa, ma purtoppo in questi giorni il lavoro è tantissimo e non sono riuscita a fare nienete di meglio.
La karateca è fatta in pasta di zucchero
Ha fatto la pasta di zucchero, poi l'ho stesa col mattarello. Ci ho appoggiato sopra la sagoma della karateca ritagliata da un foglio di carta e ho tagliato. Poi ho rifinito con il pennarello alimentare. L'immagine originale è una ClipArt di Word.
La base della torta è una cheese cake alle fragole fatta con 5 fogli di colla di pesce, 400 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia, 250 gr di salsa di fragole, un barattolo di latte condensato (la prossima volta ne metto meno era un filo troppo dolce) e 200 gr di panna montata.
mercoledì 30 maggio 2007
Torta karatè
domenica 27 maggio 2007
Fruttolo casalingo
Oggi ho fatto un po' di esperimenti con lo yogurt colato. Ne avevo già parlato qui
Ho colato circa 450 gr di yogurt fatto in casa, ma senza salarlo.
Quando era pronto ho agguinto della salsa di fragole.
(Ho fatto la salsa frullando delle fragole con succo di limone e zucchero a velo. Poi l'ho filtrata con un colino per togliere i semini.)
La consistenza che ho ottenuto è simile a quella del fruttolo, ma è moolto più buono. Si sente molto il sapore della fragola.
Penso si possa provare con altri frutti.
sabato 12 maggio 2007
Per il compleanno del mio grande amore
La mia figlia più grande compie 9 anni.
Questa è la sua torta
La base della della torta l'ho presa dal sito www.coquinaria.it
Ne ho fatte due dosi
4 uova
100g zucchero
150g burro
200g cioccolato in tavoletta 1/2 bustina di lievito
100g farina
fondere cioccolato col burro
mescolare col cucchiaio di legno le uova con lo zucchero, unire la farina il lievito e il cioccolato fuso mettere in forno a 160° per 30 minuti,fare la prova stecchino se non è cotta allungare 5-10 minuti.
Ho farcito con una farcia sempre tratta da coquinaria
farcia:
300 gr panna fresca
150 gr cioccolato bianco
4 gr colla di pesce
Sempre doppia dose.
Decorato con panna montata e fiori e coccinelle di pasta di zucchero.
mercoledì 9 maggio 2007
Formaggio fresco allo yogurt
Ho fatto lo yogurt con la yogurtiera con un litro di latte a lunga conservazione (consiglio esselunga bio, è buonissimo!) e uno yogurt nautrale.
Dopo la notte nella yogurtiera, lho messo in frigo un paio d'ore.
Ho preso 500 gr di yogurt e ho aggiunto
un cucchino di sale. Ho mescolato e messo in un telo bianco pulito.
L'ho legato e appeso a sgocciolare per circa 6 ore.
Alla fine ho aperto il telo è ho trovato un formaggio cremosissimo efresco.
L'ho servito coi crositini di pane unti d'olio.
Sarebbe ottimo completato con una manciata di erbe fresche.
