Formaggio fresco allo yogurt

Ho fatto lo yogurt con la yogurtiera con un litro di latte a lunga conservazione (consiglio esselunga bio, è buonissimo!) e uno yogurt nautrale.
Dopo la notte nella yogurtiera, lho messo in frigo un paio d'ore.
Ho preso 500 gr di yogurt e ho aggiunto


un cucchino di sale. Ho mescolato e messo in un telo bianco pulito.
L'ho legato e appeso a sgocciolare per circa 6 ore.
Alla fine ho aperto il telo è ho trovato un formaggio cremosissimo efresco.
L'ho servito coi crositini di pane unti d'olio.
Sarebbe ottimo completato con una manciata di erbe fresche.