Con l'impareggiabile aiuto della cresimanda ora cresimata, ho fatto questa torta per celebrare la cresima di Giulia.
La torta grande è farcita con crema e frutti di bosco, mentre la piccola sopra è una torta al cacao farcita di crema al cacao.
La decorazione è in pasta di zucchero.
domenica 16 maggio 2010
La torta della cresima
martedì 6 aprile 2010
La torta delle pecorelle
Questa è la torta della mia Pasqua. è una frolla ripiena di crema e amarene. Decorata con glassa di zucchero colorata.
Nel decorarla abbiamo sporcato un po'.... ma io e le ragazze ci siamo divertite un sacco ;)
martedì 23 febbraio 2010
Torta di mandorle
Torta alle mandorle
- 200 grammi di zucchero
- 200 gr di farina
- 200 grammi di farina di mandorle
- 3 uova
- 180 ml di olio di arachide
- 150 latte
- 1 bustina di lievito
- 1 abbondante cucchiaio di cardamomo in polvere
Amalgamare tutti gli ingredienti e cuocere in una teglia imburrata per 40 minuti a 179/180
Quando è fredda la si può tagliare e farcire con marmellata di pesche
giovedì 18 febbraio 2010
Domenica in occasione di carnevale nel paesello hanno indetto una gara di torte.... potevo mancare?
No di sicuro. Poi le ragazze ci tenevano tantissimo a partecipare e... vincere
La torta l'ho fatta sabato. è una torta al cacao (doppia dose di torta dei vasetti, con due vasetti di cacao al poto di due vasetti di farina), farcita con una crema al cacao senza uova (1 litro latte, 4 cucchiai di cacao, 8 cucchiai di farina, 5 cucchiai di zucchero addensata sul fuoco).
La decorazione è in pasta di zucchero.
giovedì 21 gennaio 2010
Pasta e ceci con castagne
Premetto che è una ricetta che abbiamo mangiato in una osteria a Viterbo durante le vacanze di Natale.
Per la verità la ha mangiata mio marito, gli è piaciuta e me la ha fatta assaggiare perchè potessi rifargliela.
Ieri sera l'ho fatta e ne siamo stati entrambi soddisfatti.
Ho usato le castagne secche che vendono nei sacchetti. Le ho ammollate e fatte bollire per circa 3 ora. Saranno state 60/70 di grammi.
I ceci li ho precotti (di solito ne cuocio tanti con lo slow e li congelo porzionati). Saranno stati circa 90/100 grammi di ceci (da secchi dico) cotti con la loro acqua.
Ho messo in pentola dell'olio e uno spicchio d'aglio scamiciato e schiacciato. Ho fatto sfrigolare per bene l'aglio, poi lo ho tolto. Ho aggiunto le castagne e i ceci con la loro acqua. Ho aggiunto l'acqua necessaria e ho salato. Quando il il tutto si è scaldato ho preleveato un po' di castagne e ceci e li ho frullati, quindi li ho ri-versati nella pentola. Ho aggiunto tre manciate (perdonate, ma per le minestre mi regolo sempre a manciate e funziona) di ditali rigati. Ho portato a cottura. Ho lasciato riposare 5 minuti, ho versato un giro d'olio crudo e via.
Nel piatto abbiamo aggiunto un velo di parmigiano grattugiato.
Da ri-fare. Le castagne danno un gusto lievemente dolce, molto piacevole. I ceci devono prevalere. Altrimenti il tutto risulta troppo dolce.
martedì 5 gennaio 2010
Ciondolo Omino di Pan di zenzero
Questo non si mangia ;), ma io lo trovo carino.
L'ho fatto col fimo. Ormai è tardi, ma il prossimo anno farò i "biscotti" col fimo da appendere sull'albero di Natale... finalmente è la soluzione giusta... i gatti non saranno "tentati" all'assaggio
domenica 27 dicembre 2009
Panettoncini per la tavola di Natale
... ebbene, non riuscivo a trovare il tempo per programmare un lavoro così lungo come il panettone tradizionale nella frenesia delle feste... però mi seccava da matti non usare i miei stampini da panettoncino, allora una notte (non ridete, le idee migliori mi vengono mentre dormo 
) ho avuto una illuminazione.
Mi è venuto in mente che Elisabetta66 su Coquinaria qualche hanno fa aveva fatto il panettone con l'impasto della treccia Bertelli in meno di una giornata di lavoro.
Dunque ho subito cercato il suo topic originale che trovate qui
Ho seguito tutte le sue istruzioni, passo passo, solo che io ho diviso l'impasto in due. Metà l'ho arricchito con uvette e canditi e l'altra metà con gocce di cioccolato bianco e fondente.
Ho diviso l'impasto in 10 parti e l'ho messo a lievitare negli stampini dei panettoncini.
Quando l'impasto ha raggiunto il bordo ho fatto il taglio sui panettoni con i canditi e ci ho messo un fiocchetto di burro. Quelli al cioccolato non li ho "operati". Li ho ricoperti di ciocco fuso e mompariglia colorata da cotti.
Sono soddisfattissima. Li ho fatti martedì scorso. Sta mattina mi sono pappata l'ultimo a colazione ed era buonissimo 
Vi faccio qualche foto (pessima, ma via accontentiamoci, visto che di meglio non so fare 
)
Questi sono alcuni dei panettoncini appena cotti
L'interno di quello che ho pappato stamattina, appena scaldato nel microonde
Ed ecco come li ho usati.
Li ho incartati con un sacchetto di cellophan
e li ho messi come sagnaposto sulla tavola di Natale (i servizio è usa e getta, odio avere migliaia di piatti da lavare....)
Sono talmente veloci e buoni che ve li consiglio proprio!
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