Crostata mele prugne e pinoli
- 450 gr di farina
- 3 tuorli
- 225 di zucchero
- 200 burro
- un pizzico di lievito chimico
Tagliate una mela renetta bella grossa a cubetti piccoli. Spruzzare con un po’ di lione per non far appassire. Tagliare a pezzetti 200 gr di prugne secche e unire alle mele. Aggiungere 100 gr di pinoli tostati e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere cannella a volontà e mischiare il composto.
Stendere uno strato di pasta in una teglia, bucherellarlo e coprirlo con un po’ di pane grattugiato e riempire col ripieno preparato. Stendere un disco di pasta sottile e coprire la torta e chiudere bene il bordo. Bucherellare la superficie e cuocere in forno a 200 gradi abbondanti
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