Crostata di nocciole con ganache di toblerone

Ingredienti
Per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di farina di nocciole
130 gr di burro
150 gr di zucchero
2 tuorli
Un pizzico di lievito chimico

Per la mousse
250 gr di panna fresca
250 gr di toblerone



Fate la frolla e cuocete in bianco coi fagioli secchi. Fate anche un biscotto (o più biscottipiccoli) per la decorazione centrale. Intanto preparate la ganache facendo bollire la panna, poi togliete dal fuoco e aggiungete il toblerone spezzettato. fate sciogliere il tutto e fate un po' intepidire. Intanto il guscio di frolla si sarà rafferttato. Riempitelo con la ganache e inserite i biscotti decorativi.
Fate raffreddare in frigo.